Okořeňte děťátku život
Okořeňte děťátku život
Dítě je kořením vašeho života a nyní máte skvělou možnost mu to oplatit. Nemyslím tím mu život hned z počátku ztrpčit, ale naučit ho konzumovat bylinky a koření už od nejmenšího věku.
Ve české společnosti stále převládá názor, že dětské jídlo by mělo být mdlé a bez přidaného koření. Samozřejmě jsou zcela nevhodná koření například kořenící směsi, které obsahují soli a glutamát pro zvýraznění chutí, ale čerstvé či jednosložkové koření vaši nejmenší uvítají, nejen jako zpestření příkrmů, ale zároveň je zdraví prospěšné a to především pro usnadnění trávení.
Česká kuchyně není na koření moc výrazná a pravděpodobně z toho vzešlo, že dětem by se koření dávat nemělo, ale pokud už i vy zařazujete do jídelníčku exotičtější kuchyně, tak je na čase začít učit na koření už vaše malé jedlíky, abyste co nejdříve mohli jíst společně. Oproti asijským státům, kde jsou miminkům mezi prvními příkrmy zařazovány bylinky jako je limetová tráva, kurkuma, kari i chilli a nebo třeba v latinské Americe římský kmín a koriandr a samozřejmě také chilli papričky, jsou naše miminka o chutě ošizena již na začátku života.
Kdy a jaké koření začít koření podávat?
Obecně se doporučuje začít koření a bylinky podávat od 8. měsíce, pokud miminko nemá žádné stravovací potíže. Pokud kojíte miminko již je s kořením předem seznámeno a bude na něj reagovat pozitivněji.
Opět platí, že dané koření nabídněte miminku několikrát až 15x to platí především u výrazných bylinek tipu koriandr, římský kmín, bazalka, zázvor, muškátový oříšek, který z počátku kvůli výrazné chuti mohou děti odmítat.
Bylinky také mohou pomoci při odmítání některých příkrmů díky tomu, že změní jejich základní chuť.
Je skvělé zatraktivnit jídlo pro miminka bez přidání cukrů a solí, kterým bychom se měli vyvarovat především při přípravě příkrmů.
Záleží jen na Vás zda použijete, čerstvě či sušené koření, ale vyvarujte se směsím, které často obsahují velké množství soli.
Vhodné bylinky
petrželová nať - již od 4. měsíce
skořice
vanilka
česnek
bazalka
rozmarýn
tymián
kopr
oregano
zázvor
muškátový oříšek
anýz
máta
kari
opatrně s chilli a pepřem
Anna Voldřichová
zakladatelka Rostoo